Indonesia kaya akan olehan tradisonal berbahan utama ikan. Sebut saja Pallu Mara dari Makassar atau Seruit Lampung. Salah satu olahan ikan tradisional yang wajib kamu coba adalah Kenta Kapinda.
Lauk pauk Kenta Kapinda merupakan salah satu hidangan tradisional masyarakat di Pulau Muna. Olahan berbahan ikan ini punya cita rasa asam yang mendominasi. Dalam bahasa Buton Kenta, berarti ikan, sedangkan kapinda mengacu pada sesuatu yang dimasak melalui proses memindang atau dipindang.
Umumnya, dalam proses memasak Kenta Kapinda, tidak terlalu banyak menggunakan rempah-rempah atau bumbu. Olahan berbahan baku ikan cakalang ini dibuat dengan campuran asam dan garam yang cukup, kadang-kadang dipadukan dengan daun asam muda atau pucuk daun asam.
rasa asam yang pekat menjadi ciri khas makan khas pulau muna ini. Jika tidak ada kesempatan untuk memasak Kenta Kapinda di rumah, kamu dapat membelinya di pasar tradisional yang ada di Pulau Muna yang banyak dijalankan ibu rumah tangga.
Ciri khas dalam penjualan Kapinda yaitu ikan dibungkus dengan daun jati, yang banyak tumbuh di Pulau Muna.
